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Come gli operatori del settore alimentare e delle bevande possono ridurre i costi di trasporto

gennaio 1, 2025

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Introduzione

I consumatori non si preoccupano di quanto costi portare un prodotto sugli scaffali dei negozi di alimentari: a loro interessa solo l'importo totale alla cassa.

Dall’inizio del 2023, quasi il 70% dei consumatori ha dichiarato di aver ridotto le spese non essenziali al supermercato. Per le aziende del settore alimentare e delle bevande, che operano già con margini ridotti sui prezzi al banco, l’impatto sui ricavi è significativo.

Sebbene i marchi del settore alimentare e delle bevande possano fare ben poco per influenzare le dimensioni dei carrelli degli acquirenti o i livelli di inflazione, esiste comunque l’opportunità di recuperare le perdite di fatturato ottimizzando un’area chiave del business: la catena di approvvigionamento. E tutto inizia con una visione dettagliata dell’intera rete di trasporto.

Ripensando la strategia della catena di approvvigionamento per ottimizzare i costi a livello di tratta, la vostra azienda del settore alimentare e delle bevande potrà aumentare i propri margini e alleviare le pressioni inflazionistiche.

Un piano di risparmio in tre punti per gli spedizionieri del settore alimentare e delle bevande

Considerando quanto siano già ridotti i margini delle aziende del settore alimentare e delle bevande, è fondamentale individuare ogni singola opportunità di riduzione dei costi lungo tutta la catena di approvvigionamento.

Comprendere e gestire in modo proattivo i costi associati alla distribuzione nella catena di approvvigionamento è una parte fondamentale di qualsiasi strategia volta a contrastare le pressioni inflazionistiche. Questo approccio metodico vi permette di affrontare le oscillazioni dei prezzi in modo più efficace e di mantenere una crescita sostenibile, ma richiede visibilità sull’intera catena di approvvigionamento.

L’accesso a dati completi sui trasporti vi consente di negoziare contratti di trasporto vantaggiosi, individuare le inefficienze, esplorare metodi e percorsi di trasporto alternativi e sperimentare soluzioni logistiche innovative.

Senza questa base di dati, la vostra capacità di ottimizzare le operazioni di trasporto — e di adattarvi ai cambiamenti del mercato — risulta limitata.

Gli spedizionieri che si concentrano sui seguenti aspetti otterranno risparmi effettivi man mano che i prezzi al dettaglio aumentano:

  • Stabilire partnership autentiche con i vettori
  • Trovare una fonte di benchmarking affidabile e trasparente
  • Effettuare valutazioni a livello di tratta
1. Stringere partnership autentiche con i vettori

I partner che forniscono dati sui trasporti possono offrirvi gli strumenti necessari per consolidare la vostra base principale di vettori e, al contempo, esplorare nuove partnership per colmare le lacune e sostenere la crescita. Possono inoltre aiutarvi a individuare flotte regionali in grado di fornire capacità aggiuntiva in aree geografiche chiave quando la domanda di spazio di carico subisce fluttuazioni.

Per trovare un allineamento con i partner è necessario porre domande su:

  • Le prestazioni storiche del potenziale vettore
  • In che modo l’area geografica di operatività e le capacità del vettore si allineano al meglio con le vostre
  • Se il vettore comprenda le vostre esigenze e aspettative specifiche in materia di spedizioni
 
Did You Know? Shippers who identify carriers that align to network priorities achieve up to a 14% reduction in costs.
   
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2. Trovare una fonte di benchmarking affidabile e trasparente

Le fonti di dati utilizzate per il benchmarking dei costi rappresentano il fattore di differenziazione più importante nella vostra capacità di prevedere e controllare i costi. La qualità e la pertinenza delle fonti di dati su cui fate affidamento per il benchmarking dei trasporti influiscono sulla vostra capacità di prendere decisioni informate, stabilire obiettivi di costo realistici e mantenere il controllo sulle spese.

Le migliori pratiche per il benchmarking nel settore alimentare e delle bevande includono:

  • Scegliere una fonte di dati trasparente sulle modalità di ricavazione dei dati
  • Assicurarsi che i dati utilizzati per il confronto siano coerenti e in linea con il proprio settore
  • Garantire che la fonte dei dati venga aggiornata in modo adeguato alle vostre esigenze
   
3. Passare a valutazioni a livello di tratta

Inizierete a ottenere risparmi reali e un migliore controllo dei costi quando sarete in grado di effettuare stime di spedizione a livello di corsia il più accurate e dettagliate possibile. Il vostro processo attuale tiene conto dei prezzi del carburante in tempo reale, dell’efficienza dei consumi, delle tariffe di trasporto su lunga distanza, della refrigerazione, dei costi accessori e di altri fattori importanti?

Ottenere informazioni dettagliate a livello di tratta è possibile con un partner che:

  • Disponga delle tariffe più accurate e aggiornate su cui basare il benchmark a livello di tratta
  • Disponga di un team in grado di individuare opportunità di miglioramento continuo per ottimizzare la vostra strategia di trasporto merci
  • Vi consenta di prendere con sicurezza decisioni basate sui dati quando siete sotto pressione per ridurre i costi
 
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Valuta con precisione la tua rete di trasporto per massimizzare i risparmi

Grazie alla soluzione Network Intelligence di Breakthrough, gli spedizionieri del settore alimentare e delle bevande hanno accesso alle informazioni sui vettori con mezzi propri più adatti alle loro esigenze, al monitoraggio della conformità dei vettori, a una maggiore visibilità della rete e a approfondimenti sull’ottimizzazione a livello di tratta.

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