Cómo consigue Sara Lee Frozen Bakery un crecimiento sostenible de su cadena de suministro

Sara Lee Frozen Bakery, fabricante líder de productos de panadería y postres congelados, se enfrentaba al complejo reto de predecir con precisión cuál sería su gasto en combustible y optimizar su extensa red de transporte. Con su compromiso con la excelencia operativa, reconocieron la necesidad de una gestión del combustible más transparente y de una mayor visibilidad de sus operaciones de transporte de mercancías.

Al asociarse con Breakthrough en 2021, Sara Lee Frozen Bakery transformó su enfoque de la gestión de la red de transporte. Mediante la implementación de las soluciones Fuel Recovery y Network Intelligence, logró una mayor previsibilidad de los costes, descubrió oportunidades que dieron lugar a una reducción del 8 % en el gasto total en transporte de mercancías y estableció un marco estratégico que sigue generando valor en todas sus operaciones.

El reto: gestionar la volatilidad en una red de transporte compleja

Sara Lee Frozen Bakery necesitaba una forma fiable de medir y presupuestar los gastos de combustible, al tiempo que distinguía entre los costes de combustible del transporte por camión y del transporte intermodal. «El combustible era uno de esos elementos volátiles sobre los que necesitábamos tener una mayor previsibilidad en términos de gasto total», comentó Jerry Zyskowski, director de logística de Sara Lee Frozen Bakery. Sin acceso a datos y previsiones precisos, la planificación se convirtió en un reto en un mercado de combustible dinámico.

El equipo necesitaba información útil, incluyendo datos específicos por ruta, análisis del rendimiento de los transportistas y oportunidades de optimización: información valiosa que su equipo de logística lean pudiera aprovechar para tomar decisiones más inteligentes y mejorar la eficiencia operativa.

Con el programa Fuel Recovery, obtuvieron la capacidad de calcular reembolsos de combustible basados en el mercado y analizar el consumo de combustible a nivel de carga, lo que se tradujo en una reducción del 18 % en el gasto total en combustible. En combinación con el North American Fuel Advisor de Breakthrough, que proporciona información basada en datos sobre las tendencias de los precios del diésel, la dinámica del mercado y las previsiones, Sara Lee Frozen Bakery logró una mayor visibilidad y control sobre su gasto en combustible.

Lograr la transparencia con una estrategia de base cero

Un hito significativo en su trayectoria fue la adopción de una estrategia de base cero. Esta estrategia creó una clara separación entre las tarifas de transporte de larga distancia y los costes de combustible, estableciendo una transparencia que benefició tanto a Sara Lee Frozen Bakery como a sus socios transportistas. Sara Lee Frozen Bakery consideró que la transición fue muy fluida. «Queríamos que nuestros transportistas tuvieran una visión muy clara de cuáles son nuestras expectativas en cuanto al gasto en combustible, y eso nos ha ayudado a convencerlos de que se sumaran a esta iniciativa y tuvieran una experiencia positiva con ella», compartió Zyskowski.

Avanzando en los objetivos con el análisis de redes

Reconociendo el valor de su asociación inicial, Sara Lee Frozen Bakery amplió su relación con Breakthrough: Network Intelligence. «La implementación de Network Intelligence vino impulsada realmente por nuestra necesidad de comprender mejor el gasto en transporte de mercancías y conocer mejor cuáles son nuestras capacidades, especialmente en lo que respecta a los transportistas», explicó Zyskowski. «Con el volumen de mercancías que movemos, resulta un reto para un equipo pequeño gestionarlo todo e identificar oportunidades en nuestras rutas».

Al implementar Network Intelligence, Sara Lee Frozen Bakery obtuvo acceso a información estratégica sobre todas sus rutas y modos de transporte. La plataforma les permitió comparar su gasto semanal a nivel de ruta con sus tarifas de RFP y los datos de referencia en tiempo real de Breakthrough, basados en transacciones de los transportistas. Esto les ayudó a identificar si se mantenían dentro del presupuesto o si existían oportunidades para mejorar las colaboraciones o reducir costes.

Los informes semanales del equipo de Breakthrough también se convirtieron en una piedra angular de su estrategia operativa. «Los datos de Breakthrough nos mostraron dónde teníamos oportunidades de mejora», señaló Zyskowski. «Por ejemplo, había rutas específicas en las que transportábamos varios cargamentos al día, y Breakthrough destacó referencias que sugerían que podíamos contratar a un transportista a una tarifa más baja. Esa información nos impulsó a reevaluar esas rutas y descubrir ahorros que no habíamos identificado antes».

La colaboración con Breakthrough no solo optimizó la estrategia de transporte de Sara Lee Frozen Bakery, sino que también reforzó sus relaciones con los transportistas. La transparencia y la alineación estratégica fomentaron la confianza mutua, lo que, en última instancia, mejoró la fiabilidad del servicio y construyó una cadena de suministro más resiliente.

Impulsar la innovación y el crecimiento sostenible a través de colaboraciones estratégicas

Al aprovechar la experiencia y los conocimientos basados en datos de Breakthrough, Sara Lee Frozen Bakery pudo mejorar sus operaciones de transporte, logrando un ahorro de costes cuantificable y una mayor eficiencia. Esta colaboración ejemplifica cómo las alianzas estratégicas pueden impulsar la innovación y crear valor a largo plazo para las empresas. A través de la transparencia, la confianza y la alineación, Sara Lee Frozen Bakery no solo optimizó su cadena de suministro, sino que también construyó un marco para el crecimiento sostenible en un panorama logístico en rápida evolución.